Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Suresnes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
1/ Définition générale Le/la cuisinier(ère) a pour rôle de participer à l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence. Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des plats en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle participe au maintien de bonnes relations avec les résidents. Il/elle peut être amené par délégation, pendant les périodes d'absence du chef cuisinier, à effectuer certaines tâches relevant des missions de ce dernier. 2/ Conditions générales d'activité Localisation : Maison de retraite médicalisée Relation internes : l'ensemble des équipes de la résidence Relation extérieures : prestataires, fournisseurs, familles. Formation : CQP Cuisine, CAP cuisine, BEP Cuisine, BAC Pro Restauration ou expérience > 2 ans 3/ Les missions Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : o Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées o Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques DomusVi o S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service o[...]